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↓↓TAMARAN『GRAND MENU』↓↓
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『新しい魅力』の発見！たまごパワーで元気に！「ちょっと特別な楽しい時間」をお過ごしください。
なぜ「たまご」…か。
皆大好き「たまご。」老若男女に長く親しまれてきた人気の理由はバランス良く栄養素がとれちゃうパワフル食材だということ、調理法が多彩であること。あらゆる世代の方の元気と様々なシーンをサポートしてきてくれました。そんな「たまご」のパワーとポテンシャルを探求し改めてたまごの魅力を発信することが「殻YABURI」の使命なのです♪ご来店の度にたまごの『新しい魅力』をお届けいたします。
《全国から厳選！ブランド卵を使用》
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岡山県産『和たまご』鮮やかな茜色「コクたっぷりの卵」
黄身が濃い！
料理のおいしさや安全性の決め手となる卵。卵自体の色やおいしさは、鶏が食べている餌によって大きく違ってきます。当店厳選の「和たまご」は良質な環境で、厳選されたパプリカを食べさせて育てた卵です。『鮮やかな茜色、コクたっぷりのたまご』一般では小売りされておらずスーパーでは出会えない貴重な卵です。
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高知県産『ゆずたま』卵自体に「柚子香る卵」
産地直送！
日本を代表するゆずの産地である高知県馬路村産「ゆずたま」。特徴は何といっても“香り”にあります。高知県南国市の丘の上の水と飼料にこだわり生まれた、卵自体に「ゆず香る」卵。ゆずの香りにより生臭さがなくなり、旨味・甘味・コクがより一層引き立った特別なものです。
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愛媛県産『米っ娘たまご』あっさり「白い黄身の卵」
白い黄身！
愛媛県内子町産『米っ娘たまご』は愛媛県産のお米と植物性たんぱくを食べた鶏が産んだ真っ白な黄身の卵です。黄身の黄色い卵に比べて臭みが少なくあっさりしているので、卵が苦手な人でも食べやすくなっています。
● 看板メニュー『からたま』 ●
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からたま（カリトロたまごの唐揚げ）
218円(税込)
●プレーン♪人気！(1個)「たまご好き」のお客様の心をつかむ１番人気のメニュー♪半熟の黄身が溢れる、岡山県産、黄身の味が濃い和たまご。試行錯誤を繰り返した末の「たまご専門店」だからこそ、外はカリッ、中はトロッ。
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●ふり塩系
726円(税込)
(3個)【チリ＆檸檬／カレー塩／ガーリックトリュフ塩】
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●ソース系
748円(税込)
(3個)【明太マヨ／エッグタルタル／コリアンソース（旨辛）】
● 名物！バクハツ茶碗蒸し『爆たま』 ●
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「卵焼き×茶碗蒸し」のハイブリット料理♪
殻やぶりスタイル。
出汁が決め手！韓国茶碗蒸しをふわっふわの「殻やぶりスタイル」にアレンジした「卵焼き×茶碗蒸し」のハイブリット料理♪器からはみだすかのように膨らんだ姿はまさに爆発たまご！中には具材も♪
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コーンチーズ爆たま【和】
935円(税込)
岡山県産和たまごのふわふわで濃厚なたまごにコーンの甘みが重なります。具材には相性抜群のチーズを使用した旨み溢れる爆たまです。
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肉味噌辛爆たま【和】
990円(税込)
岡山県産和たまごのふわふわで濃厚なたまごに肉味噌の辛みが絡み合います。具材にはしめじ、ネギ等♪旨辛の爆たまです。
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海の幸爆たま【米】
1,100円(税込)
愛媛県産米っ娘のふわふわでさっぱり白いたまごにいくらとアオサと青のりで鮮やかに。具材にはイカ、タコ等具材たっぷり♪貝出汁の効いたさっぱり至高の爆たまです。
● 不動の名物！『肉巻き玉子』 ●
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肉たま（ごろっと肉巻き玉子）
638円(税込)
(2個)岡山県産和たまごに旨味が凝縮するよう脂多めの豚バラで巻いてジューシーに♪肉巻き専用の照りだれで香ばしく焼き上げました。OPEN当初からある人気メニューは変わらない味わい。
● 黄身ユッケ ●
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「肉・魚×3種のたまご」
名脇役の黄身♪
ユッケとは・・・韓国語「肉」という意味の「ユック」、刺身を意味する「フェ」を合わせて『ユッケ』（肉の刺身）と呼ばれるようになったといわれています。それぞれの食材に合うたまごを厳選して掛け合わせました。３種のブランド卵が素材本来の「うまみ」を引き立てます。
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ゆずたまのサーモンユッケ
935円(税込)
サーモン×ゆずたま♪特製だれに浸かったセルクルユッケ♪サーモンにとろろが絡みつきます。いくらと柚子の風味もお楽しみください。お酒がすすむ濃厚ユッケです。
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和たまごのとろたくユッケ
990円(税込)
ネギとろ×和たまご♪さっぱり特製塩だれで♪マグロのもちっと感がよりしっとり柔らかに。いくらとたくあんの食感も楽しめる口中が幸せになる滑らかユッケです。
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米っ娘のローストビーフユッケ
1,298円(税込)
牛肉×米っ娘♪低温調理したローストビーフに濃厚な特製ユッケだれをたっぷり。貴重な白い米っ娘たまごがお肉本来の旨みを引き立てます。自慢のさっぱり肉ユッケです。
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和たまごの馬刺しユッケ
1,408円(税込)
馬刺し×和たまご♪綺麗な赤身肉と黄身のビジュアルが食欲をそそります。濃厚な岡山県産和たまごにたっぷり自家製ユッケジャンで肉本来の美味しさを感じられます。様々な食感がまた嬉しい当店の「至高のユッケ」です。
● 酒の肴「大人のつまみ」 ●
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味玉ピリ辛ネギ叉焼
605円(税込)
和たまごの味玉が旨い！豚バラチャーシューとピリ辛ネギで仕上げました。クセになるヤミツキおつまみです。
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トリュフ塩香るポパイエッグ
660円(税込)
和たまごの目玉焼きが旨い！ほうれん草、ベーコン、しめじのソテー。トリュフ塩香る大人のおつまみです。レモンサワーとどうぞ。
● 魚卵名物 ●
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魚卵は、料理を際立たせる名脇役。
鮮彩でプチプチの食感
「鮮やかな色と、プチプチの食感と、自らが生み出す旨味。」料理を映えさせ、際立たせる名脇役♪多くの栄養素を豊富に、しかも高濃度に含むおいしい食品です。滋養効果満点です。
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国分寺男爵コロッケ
550円(税込)
(2個)外はカリっと中はホクホクの甘い風味が楽しめる男爵いも。自家製の「明太ソース」を豪快にかけた皆大好きコロッケ♪
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箱明太の天ぷら
935円(税込)
衣はさくっと熱々の明太子の天ぷらは当店自慢の「魚卵のおつまみ」です。木箱に収められた明太子の姿が食欲をそそります。
● さらだ ●
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『美容／疲労回復／ダイエット』に効果があります。
完全栄養食品。
たまごは「完全栄養食品」で素晴らしい栄養がたくさん含まれています。１．美容に効果的！ 他のタンパク質を含む食品に比べてたまごは〔ビタミン＆ミネラル〕が豊富！２．疲れやストレス解消にも効果的！人間の体で作れない〔必須アミノ酸〕はたまごを食べて補いましょう。消化吸収が抜群です。３．免疫力UP代謝促進！殺菌効果抜群！〔リゾチーム〕は卵白に含まれる酵素です。
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巣ごもりポテたま
605円(税込)
好みに合わせてつぶして、混ぜて、絡める♪岡山県産和たまごの味玉を丸ごと一個！さっぱりマヨソースで仕上げました。
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とろっとスクランブルエッグシーザーサラダ
880円(税込)
半熟感がたまらない。たまごの風味が引き立つとろっとスクランブルエッグが主役のサラダです♪
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３種のたまごサラダ
990円(税込)
鶏卵・魚卵に具材たっぷりのサラダです。和たまごの味玉・マヨたまサラダ・いくら。和風ドレッシングでどうぞ。
● アヒージョ ●
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たまごのアヒージョ
660円(税込)
旨味が溶けこんだオリーブオイルが主役♪バケット付♪岡山県産和たまごのふわふわで味の染みた卵白と黄身をお楽しみください。
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殻付！海老のアヒージョ
880円(税込)
旨味が溶けこんだオリーブオイルが主役♪バケット付♪熱々の海老とキノコをお楽しみください。殻付の海老の頭がクセになります。
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うずらのアヒージョ
935円(税込)
旨味が溶けこんだオリーブオイルが主役♪バケット付♪カマンベールチーズ×うずらが絶妙で美味しい！さらにベーコンを入れて仕上げました。
● 鉄板焼 ●
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国分寺駅前餃子（黄身ぽん酢）
660円(税込)
熱々の鉄板で皮はパリパリに。肉汁たっぷりの焼き餃子♪岡山県産和たまごの黄身ぽん酢につけてさっぱりまろやかに！
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殻やぶりのとん平焼き
715円(税込)
皆大好きとん平焼き♪熱々の鉄板殻やぶりスタイル♪ふわとろたまごと盛り盛りの千切りキャベツが最高です。
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卵と山芋のお好み焼き(鰹節マヨソース)
715円(税込)
見た目はお好み焼きなのに卵の味わいがしっかり楽しめます。「卵」と「とろろ」は相性抜群の名コンビ♪熱々ふわふわ食感です。
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卵と山芋のお好み焼き(明太もち焦がしチーズ)
825円(税込)
明太と焦がしたチーズがたまらない絶対旨い逸品です。「卵」と「とろろ」は相性抜群の名コンビ♪熱々ふわふわ食感です。
● 揚もん ●
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フライドポテト
550円(税込)
ケチャップ＆明太マヨ♪
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たまマヨイカゲソ唐揚げ
660円(税込)
自家製たまごマヨ♪
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味玉タルタルフィッシュフライ
770円(税込)
和たまごの味玉を潰して混ぜて特別なタルタルソースをお楽しみください♪
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濃厚タルタルチキン南蛮
880円(税込)
特製甘酢だれとたまごタルタルが旨い♪ジューシーな鶏肉をさらに美味しくしてくれます。
● 殻YABURIの鍋 ●
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たまご屋の豚ばら鍋（1人前）
968円(税込)
「1人前から注文可！」たまご屋がお届けする和風出汁の鍋はスクランブルエッグ×豚ばらチャーシューの卵創作鍋♪殻やぶりスタイルをぜひご堪能ください。
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かき玉明太柚子牛もつ鍋（1人前）
1,078円(税込)
「1人前から注文可！」「大トロの牛もつを使用♪」特製の柚子出汁スープがクセになる絶品鍋。とろっとかき玉×スープと混ざり合うプチプチ食感の明太子は口中幸せになります。もつならではの旨みも一緒にお楽しみください。
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【コース限定】月見とろろスクランブルエッグ鍋
コース限定♪
「マツコ＆有吉 かりそめ天国」で紹介♪「とろろ×たまご」のふわとろ食感を感じられる特別な鍋はコース限定でご用意しております。
● ブランド卵のTKG ●
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「たまごかけご飯」
おしんこ付♪
全国から厳選したブランド卵。ご家庭では味わえない少し贅沢な、至高の 「たまごかけご飯」です。「TKG好き」の皆さまのために「たまご愛」を込めてお届けします。
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選べる卵♪ゆずたまTKG／米っ娘たまごTKG／和たまごTKG
495円(税込)
卵自体に「柚子香る卵」／あっさり「白い黄身の卵」／鮮やかな茜色「コクたっぷりの卵」
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3色全部のせTKG
768円(税込)
●和たまご・米っ娘・ゆずたま●当店の厳選卵を全部乗せ！超濃厚です。TKG好きの方は必食です♪
● 〆の卵めし ●
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「ゆずたま」ヤマサキ農場さんから直送♪
ゆず香る♪
『ゆずたま』の命は何といってもその“香り”にあります。日本を代表するゆずの産地である高知県馬路村産♪ゆずの香りによりたまごの生臭さがなくなり、旨み・甘味・コクが引き立ち、より一層美味しくお召し上がりいただけます。
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ゆずたま殻やぶりのオムライス
880円(税込)
日本を代表するゆずの産地である高知県馬路産『ゆずたま』の特徴は何といっても“香り”にあります。ほのかな香りがケチャップライスの旨みを引き立てます。熱々の鉄板に「ゆずたま」を溶いて流して絶品「卵めし」完成です。
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ゆずたま釜玉うどん
825円(税込)
茹でたての熱々のうどんに肉味噌と「ゆずたま」を絡めてお召し上がりください。シンプルに旨い。
● 即菜 ●
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黄身キムチ
495円(税込)
旨辛キムチと和たまごのおつまみ。
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茹でたて枝豆
495円(税込)
とりあえずの一品。
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セロリの浅漬け
495円(税込)
たまごの合間にどうぞ。
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乱切きゅうり
495円(税込)
河童も大好き。
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黄身オニONスライス
528円(税込)
和たまごとシャキシャキ玉葱のおつまみサラダ。
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イカの塩辛
528円(税込)
お酒のお供に。
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梅水晶
528円(税込)
サメの軟骨に梅肉。
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鶏皮ぽん酢
550円(税込)
ビールのおつまみに。
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チャンジャ
605円(税込)
コリコリ食感×ブレンドした辛味噌。
● 甘味 ●
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殻やぶりのプリン
495円(税込)
和たまごをふんだんに使った自家製プリンに生クリームを添えて、かわいらしく仕上がりました。
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バニラアイス
440円(税込)
お口直しにどうぞ。
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アイスケーキ
605円(税込)
お口直しにどうぞ。
● たまごの箸休めMENU ●
● 「誕生日・記念日に」 ●
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「誕生日・記念日に」メッセージ付デザートプレートサービス♪
誕生日・記念日に♪
「お誕生日会・記念日、歓送迎会・忘年会」といった全てのお祝いの席に殻YABURIからプレゼント♪予約時のクーポン利用で1日3組様限定でメッセージ付デザートプレート贈呈いたします！サプライズ演出などのご相談も大歓迎。素敵な記念日になりますように♪
